مركز المنتجات
بابوا غينيا الجديدة فريزر مُعَزَّل بالتأثير للتجفيف السريع الفعال
الفئة:
وصف المنتج
وصف المنتج
يستخدم جهاز التجميد بالضغط النفاث تيارات هوائية عالية السرعة، حيث تُوجَّه قوتها إلى الجزء العلوي والسفلي من المنتج الغذائي لإزالة الهواء أو الحاجز الحراري المحيط بسطح المنتج. وبمجرد إزالة هذا الحاجز أو الطبقة الحرارية، يتسنى تجميد المنتج بسرعة أكبر. ويسهم هذا الإجراء في خفض أوقات المعالجة بشكل ملحوظ، مما يجعل أوقات التجميد مقاربة لتلك التي توفرها المعدات الكريوجينية. بالإضافة إلى ذلك، تقارب تكاليف التشغيل تلك الخاصة بالمعدات الميكانيكية التقليدية. ويمكن أن يكون حزام جهاز التجميد بالضغط النفاث إما حزامًا صلبًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو حزامًا شبكيًا. ويُعد الحزام الصلب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مثاليًا للمنتجات المسطحة والطرية مثل أقراص اللحم، وشرائح السمك، ولحوم المحار، ولا يترك آثارًا للحزام على المنتج. أما الحزام الشبكي فهو مناسب للمنتجات الحبيبية مثل الروبيان المقشّر، والأطعمة الجاهزة المعبأة، وغيرها.
المواصفات التقنية
|
نموذج |
الإخراج |
القدرة المركبة |
استهلاك التبريد |
البعد |
عرض الحزام |
|
ITF-100 |
100kg/h |
2.25kw |
15kw |
7.4*1.5*2.2م |
1000m |
|
ITF-300 |
300kg/h |
6.5kw |
43.5kw |
11.2*2.3*2.3م |
1800m |
|
ITF-500 |
500kg/h |
10.3kw |
75kw |
13.5*3.0*2.5م |
2500m |
|
ITF-1000 |
1000kg/h |
19.8kw |
142kw |
22.9*3.0*2.5م |
2500m |
|
ITF-1500 |
1500kg/h |
28.6kw |
225kw |
26.4*3.5*2.5م |
3000m |
أداء المعدات
• تجميد المنتجات الصغيرة والرفيعة بسماكة تصل إلى 25 ملم، وتجميد المنتجات بسماكة تصل إلى 200 ملم بأسرع طريقة وأكثرها فعالية من حيث التكلفة.
• أقصى إنتاج. يقل مستوى الجفاف عن أو يساوي مستوى التجميد بالتبريد العميق.
• تُعَدّ السرعة الهوائية المثلى عبر المبخر العاملة على تعظيم انتقال الحرارة، وتقليل تكوّن الجليد، وتحسين الأداء.
• التبريد السريع والتسخين المسبق. يضمن التصميم الصحي سرعة الاستجابة دون المساس بالنظافة الشاملة.
التطبيق
تُستخدم على نطاق واسع في تجميد الأطعمة السريعة على شكل شرائح أو مكعبات أو حبيبات، مثل لحم الروبيان، والروبيان، والسمك المقطّع، وزلابية اللحم، ولحم مفروم، ولسان الخنزير، والدجاج، والهليون، واليام، مما يوفّر الطاقة ويُسهِّل عمليات التنظيف والصيانة. وقد اختارتها العديد من المصانع المحلية، إذ تُعدّ آلة تجميد سريعة من الجيل الجديد ترتكز على مفهومٍ جديد كليًا.
معرض
لماذا تختار فريزر نفق التبريد بالتأثير الحراري IQF؟
1. يجمّد المنتجات المسطحة ذات الحجم الكبير والإنتاجية العالية بسرعة وبكلفة منخفضة.
2. يمكنه تجميد مجموعة متنوعة من المنتجات الرقيقة أو المسطحة، بما في ذلك منتجات IQF عالية القيمة.
3. تثبيت الأطعمة اللينة والحلويات اللزجة قبل مواصلة المعالجة.
4. يُجمّد ويُثبّت المنتجات الغذائية المطبوخة لتحسين العائد والنظافة في عمليات التقطيع.
5. يمكنه تبريد منتجات اللحوم النيئة بسرعة فائقة لضمان توزيع أكثر أمانًا في ظروف التبريد.
هاتف:
بريد إلكتروني للمبيعات: